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徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy
Taiwan
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徐大叔除了喜歡做菜外，也很有料理實驗的精神！
如果你想知道舒肥怎麼做出好吃的雞胸肉或牛排，歡迎收看我們的舒肥系列 如果你有興趣料理科學，歡迎收看大叔實驗室
大叔除了用料理科學 實驗的方式來做菜，要想告訴大家"為什麼" 大叔要用這樣的方式
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〖煎牛排 該聽那位大廚的？🧐〗 ua-cam.com/video/hkjx7GZG2Tg/v-deo.html
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科学烤鸡吗😂😂😂
废话好多，太啰嗦了😂
美爆！好詳細的說明❤
👍
好可愛 會用刀好厲害XD
您好很感谢您们的分享，但我任然对于低温慢煮一些知识不太了解 可以询问您们前辈吗？
什麼樣的問題呢？
應該是中間那條筋有沒有抽掉
完全有一樣的疑問，瞬間解答 真讚
又被你們推坑了
大叔，天津阿姨这菜的正式名字叫：大饼牛肉。
請問用自己的鑄鐵鍋配ih 爐跟小v鍋有何差別嗎？
鍋蓋密合度不同
恭喜恭喜🎉
我比較關心杯體材質,是何種材質,有雙酚A嗎
讚讚
期待已久牛肉料理來了-仔細看了～
這個先乾後濕的方法好像很棒，然後那個原來是 DIY 的中式餅我還以為是 tortilla，又給了我吃飯靈感用餅包牛肉🤤
看起來好好吃
大叔肉類料理出片了🎉🎉
牛小排的話 個人比較喜歡用偏尾的那段去煎 雖然看起來比較小塊 可是那邊的肉比較嫩-w- 裡面也沒有藏太多筋 也可以切粒塊用來做一口牛 前端的部位比較適合切薄片 用來火鍋跟烤肉 前端連接牛肋肉那位置會有筋 就算修清還是帶有嚼勁
好高級的視頻，讚👍
請問牛頭牌的鋁夾層有延伸到鍋邊嗎？鍋邊很容易燒得變焦黃，但鍋中間保持不沾。這是溫度不均的結果？
按照做法 整個焦掉 😮
大叔描寫Jeremy急驚風到美國後，他壓力指數暴增那段很好笑😂
哈哈😆
有大叔和傑糯米兩位拔拔很幸福
請問你們用的溫度計哪裡可以買到？
🎉🎉🎉恭喜
13對肋骨啦！13根是有一半凹陷膩？
恭喜大叔和Jeremy喜得千金🎉 祝兩個小寶貝健康快樂每一天😊
這是分享。不用版權嗎🧐
可以敲碗義式牛排做法嗎？🎉🎉🎉
以下是洽詢大成長城公司的回覆... 您好，包材材質為LLDPE/NY。 若要隔水加熱有幾點請務必注意，謝謝。 1.內含吸水墊的產品，不得隔水加熱。 2.無吸水墊的產品（如：醃漬品）若要隔水加熱請勿超過95℃，且在95℃下加熱勿超過30分鐘。（安心雞真空包裝材質經《食品包裝材質及溶出試驗》檢驗合格。） 3.所有真空包裝產品不得使用蒸煮法加熱，因水蒸氣可能超過100℃。 4.請注意雞肉產品皆須充分煮熟後才可食用。
謝謝 大成長城公司的回覆
1.5kg肉我烘15小时大约可以脱水35%
整組14支團購多少錢，謝謝
團購可能在七 或八月才會再開團
吃美牛二十幾年，第一次看到這麼完整的影片，UA-cam演算法終有一天要還你公道
謝謝！
废话太多了，大家都很忙的，能不能在语言上精简一点，直奔主题，你们不是美女，不想看表演。
希望大叔可以教我們怎麼看ANOVA Table
鄧師傅的 我覺得是入門版的
❤清境事外桃源❤優質節目
❤清境事外桃源❤優質節目❤
可以出這個鍋的食譜嗎？拜託拜託🙏
非常实用❤ 谢谢大叔分享 很喜欢👍🏻
请问有什么可以代替伏特加吗？
無味道的烈酒皆可
谢谢
請問要跟costco牛肉廚房說要菲力牛條嗎？
我也想試試看，這是我今天才看徐大叔。
是的，可以詢問一下今天有沒有整條的菲力